Что значит правильное питание

В. А. Кудашева, кандидат медицинских наук

От правильного питания в детском и подростковом возрасте в значительной мере зависит состояние здоровья и самочувствия на всю жизнь, ее продолжительность, здоровая старость. Аналогично этому здоровье новорожденного во многом зависит от питания матери.

Вот мнение экспертов, авторитетнейших в вопросах питания. Благодаря правильному питанию человек имеет сильный организм, быстрый ум, полноценное здоровье, длинную творческую жизнь, «молодую» старость. Результатом неправильного питания является ослабленный организм, не способный сопротивляться болезням, замедленность мышления, усталость и утомляемость, преждевременная старость.

Издавна считалось, что только мясо является полноценной пищей, источником силы. Хорошо питаться — значит, есть много мяса, особенно жирного, много жира, сладостей — такое питание для многих родителей, бабушек и дедушек является символом достатка, благополучия. Однако это представление прямо противоречит научно обоснованным, многократно доказанным принципам рационального питания: полноценное питание должно содержать все компоненты, необходимые для правильного функционирования организма. Если речь идет о детском питании — с обязательным учетом специфических потребностей в энергии и пищевых веществах, связанных с процессами роста, формированием физического и психического развития организма.

Излишнее питание начинается уже в раннем детстве — с перекармливания грудных детей. Любящие мамы и бабушки растягивают желудки бедных ребятишек, и в дальнейшем эти растянутые желудки требуют все больших и больших порций пищи.

В каждый возрастной период ребенку требуется соответствующее питание. Интенсивный рост и развитие организма нуждается в постоянных адекватных поступлениях пластического и энергетического материалов, источником которых является пища.

При всем огромном желании родителей организовать рациональное питание детей очень непросто: потребность растущего организма в пище велика, система пищеварения еще недоразвита, обмен веществ повышен, заставить ребенка съесть все, что ему полагается, — совсем трудно.

Так чем и как кормить ребенка, чтобы добиться правильного роста и развития? Вы должны помнить: одинаково пагубны недостаточное питание, переедание и однообразная пища.

Родители должны неукоснительно соблюдать следующие правила:

1. Строго (с отклонением не более получаса) соблюдать режим приема пищи. Известно, что нормальная желудочная секреция ребенка может поддерживаться только при соблюдении четко установленных интервалов времени между приемами пищи. От выполнения режима питания во многом зависит нормальный аппетит.

У ребенка грудного возраста время полного опорожнения желудка и необходимость его наполнить составляет при естественном вскармливании 3—3,5 ч, при искусственном — 4—5 ч. Более частое, а также беспорядочное питание, разными порциями, срывает приспособительные возможности организма ребенка, нарушает выработку правильных условно рефлекторных связей, нарушает физиологическое пищеварение, деятельность нервной системы.

Почти всегда при поиске ответа на жалобы родителей на плохой сон, частый плач, легкое возбуждение и раздражение ребенка выясняется, что не соблюдается режим сна и бодрствования, а также режим питания.

У ребенка старше 1 года, получающего более разнообразную пищу, в том числе и более грубую по своему приготовлению и составу, желудок дольше ее переваривает, поэтому опорожнение желудка и возникающее после этого чувство голода наступает через более длительное время — 4—6 ч.

2. Постоянно выдерживать частоту кормления.

Питание ребенка в первый год жизни — следует строго выполнять советы и рекомендации врача и патронажной сестры. У детей старше года число приемов пищи не должно быть меньше 5 раз (в возрасте 1—7 лет) и 4 раза — от 8 до 15 лет.

Более частое кормление не принесет пользы. Оно может повлиять на аппетит ребенка и, кроме того, создать условия для депонирования (отложения) жира в детском организме.

3. Родители должны беспокоиться и об общем количестве, объеме пищи. По этому вопросу существуют определенные для каждого возраста рекомендации, которых и следует придерживаться. Так, в возрасте 1—1,5 года объем рациона должен составлять 1000—1100 мл, постепенно нарастая, к 5 годам он достигает 1500 мл, к 7 — 1800 мл, к 11 — 2200, а у детей 11—15 лет он должен составлять 2300—2500 мл.

Уменьшение объема пищи по сравнению с рекомендованным нецелесообразно и даже вредно: в уменьшенном объеме пищи получается более высокая концентрация всех пищевых веществ, что осложняет перевариваемость пищи в желудке, нарушает функции печени, замедляет моторику желудка, приводит к запорам. Достичь рекомендованного объема пищи лучше за счет овощей и фруктов, содержащих при невысокой калорийности высокое количество жизненно необходимых веществ, воды, в которой они растворены, клетчатки и пищевых волокон, способствующих пищеварению.

4. Нужно научить ребенка есть медленно, старательно пережевывая пищу. Это обеспечивает хорошую подготовку к более быстрому и лучшему перевариванию в желудке. Доказано, что при одинаковом объеме пищи она может давать разное по силе и неодинаковое по времени наступления чувство насыщения. Это зависит от темпа приема пищи: еда наспех, проглатывание крупных, не про жеванных кусков, конечно, не приведет ни к чему хорошему.

5. Распределять калорийность пищи в течение дня также следует в соответствии с физиолога — гигиеническими рекомендациями. Так, при 5-кратном кормлении на первый завтрак должно приходиться 20% общей калорийности суточного рациона, на второй — 10—15%, на обед — 30—35%, на полдник — 10—15%, на ужин — 20%. В возрасте старше 4—6 лет питание ребенка в течение дня по калорийности распределяется так: завтрак — 25%, обед — 35—40%, полдник — 10—15%, ужин — 25%. Таким образом, основную часть энергии из пищи детский организм должен получать в утренние и дневные часы, тогда эта энергия тратится на умственную и мышечную работу (игры, физические упражнения, занятия и т. д.). Примерно с 18 ч ритм жизни ребенка, его активность снижаются — усиленное питание в вечерние часы неоправданно, оно приводит к накоплению в организме шлаков, отложению жира в «депо».

6. Питание ребенка должно быть не только рациональным, но и здоровым и иметь профилактическую направленность. Оно должно с раннего детства предупреждать, возникновение различных заболеваний. Например, в рационе детей, склонных к ожирению, в пище должны быть ограничены хлебные, крупяные и кондитерские изделия! Пища ребенка не должна содержать в большом количестве острых приправ, усиливающих секрецию желудка, раздражающих его стенки. Употребление острых приправ не нужно ребенку, привыкание к ним формирует неправильный вкус на всю жизнь, и взрослому человеку уже трудно отказаться от злоупотребления ими. Помимо оптимального соотношения белков, жиров, углеводов и калорий в количественном выражении необходимо, чтобы в рационе ребенка белки животного происхождения составляли: в возрасте 1—3 лет — 75%, 4—6 лет — 65%. а 7 лет и старше — 60% общей потребности в белке.

Соотношение животных и растительных жиров в пище ребенка должно быть 3:1, оно считается наиболее благоприятным и для полного усвоения жиров в организме ребенка, обеспечивает правильность течения процессов жирового обмена.

Питание должно быть максимально разнообразным, так как ни один из продуктов не имеет всех жизненно необходимых компонентов. Исключение составляет материнское молоко при условии, если женщина правильно питается.

Правильно построенный рацион должен включать в себя все пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и др.) в определенном сбалансированном отношении — соответственно физиологическим потребностям растущего организма в основных пищевых веществах и энергии.

Если питание разнообразно, т. е. ежедневно содержит достаточное количество молока и молочных продуктов, мясных и рыбных продуктов, овощей, фруктов, зелени, без специальных расчетов и исследований можно утверждать, что организм получает необходимое количество белка, жира, углеводов и биологически ценных веществ, содержащихся в пище.

Желательно, чтобы в питание детей ежедневно включались мясо и мясные продукты. Это может быть говядина средней упитанности, нежирная баранина и свинина. Полезно использовать также ценные мясопродукты, как печень, почки, мозги, а также мясо кур, цыплят, уток, кроликов. Рыба, предпочтительно крупнокостная (треска, хек, морской окунь, сом), может быть широко использована в питании детей как источник не только полноценных белков, но и особенно необходимых для растущего организма минеральных солей.

Детям раннего возраста следует давать мягкие части мяса и птицы, рыбу без костей, сыр, сосиски без оболочек. Мясо должно быть нежирное, хорошо проваренное, это делает его безопасным с точки зрения возникновения пищевых отравлений, а также более легко усвояемым.

Молоко и молочные продукты являются ценным источником легкоусвояемых полноценных белков, солей кальция и витаминов. Эти продукты должны включаться в рационы детей школьного возраста в количестве не менее 500 мл. Наряду с молоком следует применять молочнокислые продукты (кефир, простокваша, ацидофилин, творог, сметана и т. д.). Благодаря высокому содержанию белка, богатого незаменимыми аминокислотами, находящимися в оптимальных соотношениях, творог относится к наиболее ценным продуктам детского питания.

Различные виды сыров, в том числе плавленые сырки, содержат большое количество молочных белков и жиров. Яйца содержат полный комплекс незаменимых аминокислот, богаты фосфором, витаминами. В рацион детей среднего и старшего возраста ежедневно следует включать одно яйцо. Детям младшего возраста полезнее яйца, сваренные всмятку, или молочно-яичные блюда (яичный омлет).

Ассортимент овощей в питании детей должен быть максимально разнообразен (капуста, морковь, свекла, репа, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, лук). Каждый из видов овощей имеет свои особенности химического состава, и только «овощной букет» обеспечит детский организм всем необходимым и полезным, что в разной мере содержится в каждом из них.

Фрукты, ягоды, зелень, салатные овощи также следует широко использовать в детском питании, желательно в сыром виде. Они являются источником витаминов, минеральных солей, углеводов, ферментов, органических кислот, пищевых волокон. Все эти компоненты оказывают благоприятное воздействие на процессы переваривания и усвоения пищи. Ягоды, овощи, фрукты должны быть зрелые, выращенные на естественном удобрении*, тщательно промытые, При отсутствии свежих овощей, ягод, фруктов следует употреблять их в замороженном, консервированном и сушеном виде.

Набор круп также должен быть разнообразным. Белками, минеральными солями и витаминами наиболее богаты гречневая и овсяная крупы, а также рис, Не следует забывать, что ценные белки и минеральные соли содержат бобовые — фасоль, горох, чечевица, однако частое их включение в рацион нежелательно из-за трудной перевариваемости блюд из них в желудочно-кишечном тракте детей. Дети должны получать достаточном количестве масло сливочное и растительное; при отсутствии противопоказаний или ограничений — все виды хлеба и хлебобулочных изделий! Картофель — в виде пюре, картофельных котлет, запеканок, разваренный. Жареный картофель с хрустящей корочкой лучше не давать ребенку до 3—4 лет!

Нужно разнообразить питание детей однако калорийность и химический состав рациона одного дня не должны существенно отличаться от последующих дней недели.

Так, завтрак может включая закуску (сыр, колбаса, салат), горячее блюдо (мясное или рыбное с овощами или крупяным гарниром), разнообразные каши, творожные или яичные блюда, кофе с молоком или чай, хлеб или булочку с маслом.

Полноценный, высококалорийный завтрак предшествует активному режиму дня ребенка. На обед можно порекомендовать закуску (лучше овощную — салат, винегрет, сырые тертые овощи, фрукты) первое и второе блюда, десерт. На ужин дайте закуску с овощами или фруктами, творожное, крупяное или яичное блюдо, чай, молоко, кефир. Ужин должен быть не позднее чем за 1,5—2 ч до сна, так как еда перед сном нарушает ночной отдых ребенка.

Нежелательны соленые и острые блюда, приправы. Закуски способствуют выделению пищеварительных соков, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение. Однако в качестве закусок в рационах детей лучше употреблять овощные блюда, предпочтительно из сырых овощей, заправленные растительным маслом, сметаной, горькие овощи — редьку, чеснок, лук — следует употреблять в ограниченном количестве, острые приправы — перец, горчица, хрен, уксус — в питании детей нежелательны. В качестве приправ можно использовать петрушку, укроп, другую пряную зелень.

Лишь по мере того как ребенок растет и крепнет, пища его должна постепенно приближаться к пище взрослых.

Категорически запрещаются все виды алкогольных и слабоалкогольных напитков, включая пиво, домашние наливки, настойки, — все это оказывает пагубное влияние на здоровье ребенка, закладывает основу привыкания к ядовитому зелью.

Следует ограничивать, особенно у маленьких детей, употребление чая, какао, кофе, шоколада, особенно крепких. Эти напитки действуют возбуждающе, особенно на маленьких детей. Если ребенок хочет пить, дайте ему кипяченой воды, а еще лучше — сок, можно разбавленный водой.

Необходимо учитывать индивидуальную непереносимость ребенком отдельных продуктов и не включать их в рацион. Если ребенок посещает ясли, детский сад, школу, при организации питания следует учитывать характер его питания вне дома.

Некоторые дети плохо едят. Родители, а особенно бабушки волнуются, их беспокоит, надо ли ребенка заставлять есть. и как это сделать. На этот вопрос не так легко ответить: одни дети очень впечатлительны, могут отвлекаться во время еды и не ощущают потребности в пище — они как бы забывают есть.

Таких детей можно уговорить, заставить есть. Другие дети отказываются от некоторых блюд и продуктов. Их нужно систематически приучать к полезной пище, но не принуждать их и не отказывать в любимой пище. Если у ребенка после приема некоторых блюд возникает рвота или появляются сыпь или отеки, то следует посоветоваться с врачом: выяснить причины таких явлений и решить, чем заменить эти блюда.

На аппетит и выделение пищеварительных соков влияют, внешний вид пищи, ее вкусовые качества, аромат, температура. Большое значение имеет обстановка, в которой принимается пища, — сервировка стола, чистота в помещении, удобство столовой мебели и т. д.

Подробнее следует остановиться на питании школьников — в его организации есть свои особенности и сложности. Большое значение для детей школьного возраста имеет режим питания, т. е. соблюдение определенных интервалов между приемами пищи, правильное распределение ее в течение дня. В организме при этом вырабатывается условный рефлекс на время, которое обеспечивает выделение достаточного количества пищеварительных соков, необходимых для нормального пищеварения и усвоения пищи, способствует возникновению аппетита.

Школьник, независимо от того, есть или нет занятия, должен питаться 4 раза в день. Но распределение пищи по приемам, ее состав на каждый прием могут несколько изменяться в зависимости от общего режима дня (время подъема, занятий, возвращения домой, прогулки, занятий дома и т. д.).

Наиболее целесообразно придерживаться следующего режима питания:

1. Завтрак — 7 ч 30 мин — 8 ч

2. Обед — 13ч — 1З ч 30 мин

3. Полдник— 16 ч —16 ч 30 мин

4. Ужин — 19ч — 19 ч 30 мин

Независимо от времени начала занятий школьники должны вставать и завтракать ежедневно в одно и то же время. При занятиях в первую смену школьники должны получать второе питание в школе во время большой перемены в виде горячего завтрака в 11 ч 30 мин — 12 ч. Обедают они в 15 ч 30 мин — 16 ч дома, а при продленном дне — в школе. Учащиеся второй смены на второе питание получают обед, который приходится на 12 ч 30 мин, перед уходом в школу. В 16 ч — 16 ч 30 мин — полноценные полдник в школе, а ужин — дома. Учащиеся, находящиеся в школе на продленном дне с 8 ч 30 мин до 17—18 ч, должны быть обеспечены кроме завтрака обедом, составляющим одну треть калорийности суточного рациона.

Питание чаще 4 раз в день в школьном возрасте рекомендуется только для физически ослабленных детей и по медицинским показаниям. Следует отметить, что соблюдение принципов рационального питания наиболее затруднено именно в период обучения в школе по сравнению с более младшим возрастом. Это связано и с увеличением объема учебной нагрузки, и с возрастанием самостоятельности ребенка. Нарушение режима питания в школьном возрасте является одной из наиболее часто встречающихся причин возникновения заболевания органов пищеварительной системы.

Правильное питание детей школьного возраста как в домашних условиях, так и в организованных детских коллективах играет исключительно большую роль в сохранении их здоровья.

Умственное напряжение и большая физическая активность учащихся во время нахождения в школе сопровождаются существенными энергозатратами (в среднем около 600 ккал). Для их восстановления завтрак детей младшего возраста должен содержать не менее 500 ккал, в старшем школьном возрасте — 700 ккал, что составляет 20—25% общей суточной калорийности рациона. Пища, получаемая детьми в школе, по содержанию пищевых веществ, калорийности должна составлять 50—70% суточной нормы за счет горячих завтраков и обедов. Это помогает детям меньше утомляться, сохранять у них до конца учебных занятий бодрость, хорошее настроение, работоспособность.

Школьное питание имеет не только оздоровительное, но и воспитательное значение в отношении соблюдения режима питания. Ассортимент продуктов питания школьников должен быть максимально разнообразным, включать постоянно мясные, рыбные, молочные продукты, овощи, фрукты, соки, крупяные и хлебные изделия.

Учитывая особую роль молока и фруктов в питании школьников, необходимо чаще использовать сочетание этих продуктов в рационах детей и подростков. Например, желательно, чтобы один из двух завтраков, или полдник, или ужин был молочно-фруктовым. Это — молоко, кефир, простокваша с булочкой, творожный сырок и различные, в зависимости от сезона, фрукты.

Качество пищи во многом зависит от способов ее приготовления и хранения. Сохранить биологическую ценность продуктов и обеспечить хорошие вкусовые качества пищи могут только правильные кулинарно-технологическая обработка продуктов и способы приготовления пищи. Их задача — сделать пищевые вещества, содержащиеся в продуктах, легкоусвояемыми при сохранении их пищевой ценности.

При варке, жарении, тушении под влиянием тепловой обработки большинство продуктов (мясо, рыба, крупа, картофель) делаются более доступными действию пищеварительных соков, приобретают лучший вкус и предотвращают возможность пищевых инфекций и отравлений. Продукты размягчаются, улучшаются их вкус и усвояемость. Удлинение сроков тепловой обработки и повторное кипячение продуктов ухудшают питательную ценность содержащихся в них белков, приводят к нежелательным изменениям жиров и углеводов. Существенное влияние кулинарная обработка оказывает на содержание витаминов в пище. Для более полного сохранения витаминов в пище необходимо строго соблюдать правила кулинарной обработки. Очищать овощи от кожуры нужно непосредственно перед началом варки, так как в очищенных и особенно нарезанных овощах витамины быстро разрушаются. При очистке старайтесь удалять самый тонкий слой кожуры, так как основное количество витаминов содержится в периферических частях овощей непосредственно под кожурой.

Для приготовления винегрета, салатов овощи отваривают в кожуре, затем очищают от Нее. Варить и жарить овощи следует, опуская их в кипящую воду или жир, не допуская, чтобы они переваривались и пережаривались, в закрытой посуде; не забывайте следить, чтобы они были покрыты водой. Продолжительность варки молодой капусты и моркови:

— 20—30 мин, щавеля и шпината — 10 мин, картофеля — 25—30 мин, капусты

— 30—50 мин, свеклы — 1—1,5 ч.

Не забывайте, что витамины и минеральные вещества при варке очищенных овощей в значительном количестве переходят в воду. Поэтому такой отвар НО следует выливать, а использовать его для приготовления первых блюд, соусов и подлив.

Если вы готовите кисель из свежих или консервированных ягод, то для более полного сохранения в нем биологической ценности из ягод нужно отжать сок, а выжимки отварить и процедить. В отвар засыпать сахар и влить разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. В готовый горячий кисель добавить сок, отжатый из сырых ягод, и хорошо перемешать. Витамин С, содержащийся в основном в ягодах, фруктах, овощах, является наиболее нестойким — он начинает разрушаться уже при нагревании до 60°С. Доступ воздуха, солнечного света, повышение содержания воды в пище способствуют разрушению витамина С. Почти полностью разрушается витамин С при тушении картофеля и овощей, приготовлении пюре, запеканок, котлет, супов и щей из мелко нарезанных овощей. Напоминаем, что наиболее богаты витамином С сухой и свежий шиповник, сладкий перец (зеленый и красный), черная смородина, зелень петрушки, укроп. Существенно содержание этого витамина в цветной и белокочанной капусте, щавеле, шпинате, рябине, апельсинах, лимонах, белой и красной смородине, печени, свежесобранном картофеле, салате, крыжовнике, бруснике, клюкве, квашеной капусте. Практически не содержится витамин С в молочных и мясных продуктах, варенье, сухофруктах.

Готовить пищу для детей не следует заранее. Нежелательно повторное разогревание, тем более кипячение. Для обогащения пищи витаминами к каждому подаваемому блюду следует добавить свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), максимально использовать свежие овощи.

Разумеется, все продукты, как растительного, так и животного происхождения, должны быть абсолютно свежими и доброкачественными, желательно выращенными на естественных удобрениях. Лишь свежие продукты являются полноценными, обладают хорошими вкусовыми качествами, приятным запахом и видом. Если у вас есть хоть малейшее сомнение в свежести продуктов, они ни в коем случае не могут быть использованы в детском питании, ни в каком виде — ни после отваривания, ни после промывания, приваривания и т. д. Детский организм не способен в той мере, как взрослый, сопротивляться патогенным микроорганизмам, содержащимся в недоброкачественных продуктах питания, поэтому дети обязательно болеют при попадании с пищей этих микробов в организм, причем болеют тяжелее, чем взрослые, смертные случаи у детей чаще, чем у взрослых. Особую опасность в этом отношении представляют баночные консервы с вздувшимися крышками и донышками или изменившимся содержимым банок — помутнение, брожение, слизь, неприятный запах и т. д. Не меньшую опасность представляет употребление детьми неизвестных ягод и ядовитых грибов. Нужно следить, чтобы они случайно не попали в пищу детям. Но чтобы следить и предупреждать детей об опасности, нужно самим иметь четкие представления о ядовитых растениях и грибах, уметь различать их. В этом вам помогут специальные брошюры и книги, в том числе и научно-популярные. Большое значение в профилактике пищевых отравлений и других заболеваний, связанных с пищей, имеет соблюдение санитарно-гигиенических правил при приготовлении и хранении пищи, поддержание абсолютной чистоты в квартире — на кухне, в ванной комнате, туалете, и, конечно гигиеническое воспитание с самого раннего возраста, привитие детям гигиенических навыков, которые они сохраняют на всю жизнь. При этом родителям иногда стоит призадуматься: а как они сами соблюдают правила гигиены? Например, широко известен призыв: «Мойте руки перед едой!» Разве это правильно? Почему только перед едой? А после посещения туалета, игры с кошкой, с собакой, игры на полу, возвращения с улицы? Да всех поводов для мытья рук так много, что сразу трудно перечислить. Но если в вас высока гигиеническая культура — все это становится само собой разумеющимся, входит в привычку, и эту привычку вы постараетесь передать ребенку. В заключение еще раз напоминаем, что эффективную профилактику болезней нынешнего века можно обеспечить лишь в том случае, если начинать ее с младенческого возраста.

Согласно медицине, каждый четвертый человек генетически предрасположен к сахарному диабету. И именно от характера питания в существенной мере зависит, разовьется ли эта болезнь.

Из-за атеросклероза ежегодно инвалидами становятся сотни людей, не достигнув «третьего» возраста.

Американские исследователи установили, что у 100% 3—5-летних детей появляются начальные признаки склероза; в Англии у 5-летних детей в 66% случаев обнаружены начальные признаки склероза артерий сердца, у 15-летних подростков — в 98%. Если проанализировать причины, оказывается, виновниками этого являются любящие родители и родственники. Балуя детей, предлагая им сладости, заставляя, есть более калорийную пищу, они усиленно откармливают своих питомцев, чтобы те были полнее и лучше росли. Растут и жировые отложения под кожей и в артериях. В ход идут и уговоры, и принуждения, и угрозы, и обещание сладостей в награду — и ребенок, подавляя свои естественные защитные реакции, сдается. Так формируется привычка к перееданию, пристрастие к сладостям на всю жизнь. Часто можно услышать от матерей в оправдание своего поведения: «Если не заставлять, он ничего бы не ел целый день», «Он никогда не хочет есть». Эти рассуждения объясняются полной неосведомленностью в пищевых потребностях ребенка. Ребенок не хочет есть по нескольким причинам. Если он болен, нужно обратиться к врачу, а тем более не заставлять его есть. Возможно, ребенок переел и ему необходимо как следует проголодаться. Он должен сам попросить, тогда не будет капризничать, выбирать пищу. Только в том случае, если ребенок получает удовольствие от простой, здоровой, а следовательно, наиболее полноценной пищи (молоко, хлеб, фрукты, творог и т. д.), можно быть уверенным, что съеденное пойдет на пользу. Старайтесь давать как можно меньше сладостей в качестве наград, поощрений, подкреплений между приемами пищи. Ребенок вообще таких лакомств не хочет, пока его не убедят, что это вкусно. К сожалению, очень часто матери (сами сладкоежки) культивируют эти черты у своих детей, откармливая их, радуясь «хорошему виду», полагая, что это гарантия здоровья. Так с детства приобретается привычка к обильной, сладкой, жирной пище. Итак, каждая мать должна задуматься, ЧТО подает детям с пищей — жизнь и здоровье или жизнь, отягощенную болезнями.